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The Pie Room - Calum Franklin - HACHETTE PRAT

The pie room

Calum franklin
Entrez dans le club très fermé des amateurs de tourtes.

Des pâtes brisées dorées et croustillantes, des garnitures épaisses et fondantes, un fumet parfumé et gourmand, des saveurs à se damner… Ouvrez les yeux, vous êtes à l’intérieur de The Pie Room, restaurant spécialisé dans les pies anglaises, les tourtes et autres pâtisseries salées qui feront fondre votre palais de plaisir.  Le chef, Calum Franklin, vous dévoile les secrets pour réussir au mieux ces petits bijoux culinaires qui font la erté des cuisiniers et cuisinières outre-Manche.

Pie au poulet, champignons et estragon, tourte de cabillaud au curry, pie dauphinoise aux oignons caramélisés, scotch eggs au haggis, petits pâtés de porc chauds, mais aussi tarte aux pommes glacées ou à la rhubarbe… Découvrez de délicieuses recettes ainsi que les techniques pour les réaliser et les accompagnements pour les transformer en repas complets. 

80 recettes délicieuses et faciles.
Des recettes d’accompagnements et de condiments.
Des techniques pour maîtriser les di érents types de pâtes Des astuces pour la décoration et la nition.
Le matériel pour se lancer.
Disponible sous 10 jours
EAN 9782016279830
Éditeur HACHETTE PRAT
Collection Cuisine
Date de parution 04/11/2020
Format 34 mm x 253 mm x 197 mm
Nombre de pages 288
35,00 €
35,00 €
Où nous trouver ?
4 Rue Emmanuel Arène
20000 Ajaccio
Horaires d'ouverture

Du Lundi au Samedi : 9h - 19h30

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contact@lamarge.corsica

0495512367

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