Tirant son nom du latin salvare , " qui sauve ", la sauge est célèbre pour ses mille vertus. Cette plante méditerranéenne est utilisée depuis l'Antiquité aussi bien dans les rituels sacrés qu'en cuisine, en cosmétique et en aromathérapie. Ses fleurs mauves et ses feuilles veloutées diffusent une puissante odeur herbale et animale, connue pour repousser naturellement les ravageurs. Indispensable de la parfumerie, l'essence obtenue par distillation de la plante entière est autant employée pour son profil vert et aromatique que pour sa ténacité.