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Viandes et gibiers - Anneka Manning - LAROUSSE

Viandes et gibiers

Anneka manning

Plus de 85 recettes à base de viande et de gibier, mais aussi des recettes de marinades et d’accompagnements ainsi que de nombreux conseils sur les différents morceaux et leur cuisson.

Des techniques illustrées : désosser un gigot, préparer un filet de bœuf, ficeler un rôti, rôtir à la broche…

Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

Arrêt de commercialisation
EAN 9782035877765
Éditeur LAROUSSE
Collection Comme un chef
Date de parution 07/11/2012
Format 20 mm x 240 mm x 192 mm
Nombre de pages 192
9,95 €

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