Régimes désordonnés, produits pollués, aliments pauvres en vitamines, en sels minéraux... Ces carences affectent notre vitalité et ouvrent la porte à la maladie : on sait désormais que la nourriture conditionne notre santé et notre tonus. Il est temps de retrouver l'énergie qui sommeille en nous !Dans ce livre, Michel Montignac propose une approche novatrice de la nutrition. Il met en oeuvre ici un programme gastronomique complet adapté aux exigences et aux pièges du monde moderne.