La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis.
Des recettes de base :
pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises…
et des classiques revisités par William Curley :
Eclaires matcha
Tartelettes pralinées au yuzu
Dôme thé vert et azuki
Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau
Dacquoise café et noix
Disponible sous 10 jours
EAN
9782035900685
Éditeur
LAROUSSE
Collection
Hors collection cuisine
Date de parution
08/10/2014
Format
35 mm x 278 mm x 222 mm
Nombre de pages
336
29,90 €
