Place aux recettes simples et inventives qui réjouissent le ventre et les papilles !

Laurence Dessimoulie nous initie à la biodiversité cultivée et sauvage. Prenons soin de nous et de notre environnement, car nous avons tout à y gagner : en intégrant dans notre cuisine quotidienne des végétaux sauvages ou élevés dans le respect des cycles du vivant, nous absorbons les qualités, la vivacité et l’énergie que la nature, dans sa grande générosité, met à notre disposition. Et surtout, régalons-nous : taboulé de sarrasin aux fleurs des champs, tartare d’algues, gâteau rustique aux pommes, mousse végétale aux mûres, que de variété parmi cette centaine de propositions salées et sucrées !

« Cet ouvrage, je l’espère, vous accompagnera pour agrémenter sainement et facilement vos plats de tous les jours. Nos assiettes sont des maillons essentiels pour valoriser un monde désirable ! »