Incomparable et hautement symbolique, la rose est sans doute l'une des fleurs les plus emblématiques en parfumerie. Plongez dans une vision à 360 degrés de la célèbre rose de Damas : botanique, histoire, art, gastronomie, littérature, agriculture, économie, chimie, sans
oublier parfums et parfumeurs.

Nez éditions (Nez, la revue olfactive ; Le Grand Livre du parfum) s'associent avec le Laboratoire Monique Rémy (LMR), la référence en ingrédients naturels pour l'industrie du parfum, et proposent une collection unique en son genre : " Les Cahiers des naturels ".
SOMMAIRE
ATLAS DE LA ROSE DE DAMAS
Géographie.
Anatomie.
Chiffres-clés en Turquie.
HISTOIRE & ANTHROPOLOGIE
Une fleur, une histoire : retour sur l'utilisation de la rose de Damas dans l'histoire de la parfumerie.
Traditions et rituels.
À l'eau de rose.
TRAVERSES
La rose de Damas dans l'art.
Conte : histoires de roses.
Gastronomie : la rose gourmande du patissier Jonathan Blot.
365 JOURS DANS LES CHAMPS
Sebat, Senice (Turquie).
Climat.
Culture.
Récolte.
Illustrations.
TRANSFORMATION
Essence de rose.
Première distillation.
Seconde distillation.
"Stripping" à la vapeur.
Extraction aux solvants.
Extraction par l'alcool.
LMR : haut de gamme.
LA ROSE EN PARFUMERIE
Généalogie.
Sélection de parfums :
La Rose Jacqueminot, Coty ;
Aromatics Elixir, Clinique ;
Nahema, Guerlain ;
Paris, Yves Saint Laurent ;
Portrait of a lady, Frédéric Malle.
Interview de parfumeurs :
Dominique Ropion, Christine Nagel,
Isabelle Doyen.
ANNEXES
Lexique.
Histoire du
Laboratoire Monique Rémy.