Faisant suite à un premier tome consacré aux pâtes longues (Albiana 2004) voici un florilège des meilleures recettes de la gastronomie italienne. Une cuisine ensoleillée et enrichie de pages produits et ingrédients pour réussir avec brio ce qui est devenu dans la péninsule un art. Dans un format souple et pratique, plus de cent recettes variées alliant légumes, viandes, sauces et condiments, pour tous les goûts et toutes les bourses